Low carb et cuisine diététique : toutes nos recettes

Name: Le plein de recettes faciles pour les amateurs d'une alimentation low carb
Prep time: 10 min
Cook time: 3 min
Total time: 13 min
Cuisine: low carb

Le régime low carb consiste à adopter une alimentation pauvre en glucides et à privilégier les apports en protéines et en lipides. Photo par LuckyNessa

Vous avez certainement déjà entendu parler du régime low carb qui compte de nombreux adeptes et qui consiste à adopter une alimentation pauvre en glucides et riche en protéines. L'objectif est d'amener le corps à puiser dans les graisses au lieu de faire appel au sucre, et par conséquent de perdre du poids. Le régime Atkins et le régime kéto, appelé aussi cétogène, sont les deux régimes les plus suivis de l'alimentation low carb.

Alors évidemment, adieu pâtes, riz, pain, pommes de terre, légumes secs. Faisons plutôt la part belle au poisson, aux crustacés, à la viande, aux légumes, aux oeufs et aux fruits faibles en fructose ! La gourmandise n'est pas oubliée dans cette alimentation puisque les desserts low carb sont nombreux et variés. Les gourmets vous racontent tout en recettes ! N'oubliez pas cependant d'en parler à votre médecin traitant avant d'essayer ce régime.

Recettes, techniques et vidéos de low carb et cuisine diététique du Chef Simon

Oeufs pochés

Réussir un oeuf poché simplement en maîtrisant la technique.

Voir les recettes de low carb du Chef
Voir les recettes de cuisine diététique du Chef

À ne pas manquer !

Entre les lignes de la fourchette

Voir tous les articles de low carb
Voir tous les articles de cuisine diététique

Low carb et cuisine diététique : nos sélections de recettes

Des recettes choisies par la rédaction, simples et économiques, pour toute la famille !

Un bon bain de vapeur pour retrouver la forme !

Sans beurre et sans reproche

Des recettes sans cholestérol mais pas sans plaisir

Un menu de fêtes équilibré avec des recettes spécial régime

Je cuisine au micro-ondes

Comme une envie de cuisiner léger

Voir toutes les sélections de recettes de low carb
Voir toutes les sélections de recettes de cuisine diététique

Toutes les recettes de low carb et cuisine diététique des Gourmets

Des idées de recettes de low carb et cuisine diététique pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Omelette Norvégienne

Amelia

L'omelette norvégienne : un dessert glacé et embrasé. Ce grand classique n'est pas très compliqué à réaliser. La difficulté réside dans le temps d'attente, qui est beaucoup trop long avant de la déguster !

Composée d'un biscuit joconde surmontée d'une glace à la vanille et d'un insert compoté de chataignes, elle sera ensuite recouverte d'une meringue italienne flambée au rhum.

Muffins aux carottes, avoine et semoule IG bas

MiDiabeteCooking

Découvrez ma recette de muffins aux carottes, avoine et semoule, une gourmandise saine et réconfortante à savourer à tout moment de la journée.

Salade Automnale

Amelia

Ce qui est bien avec les salades, c'est qu'elles se déclinent à l'infini !!! Pour cette recette, j'ai choisi de mettre à l'honneur l'automne bien sûr. Et quoi de mieux qu'un mélange sucré-salé ?!

Pumpkin Pie Healthy

Amelia

La saison des courges, butternut et tout ce qui s'en suit continu... C'est avec une recette typiquement Américaine cette fois que j'ai mis la courge à l'honneur : La pumpkin Pie. Il existe diverses formes de cette tarte traditionnelle, en version sucré ou salé. Je vous propose de la tester en tant que plat principal, sans matières grasses ajoutées.

Pain de gênes

Amelia

C'est une recette de base simplicime en version healthy que je vous propose de réaliser pour tous vos entremets. Si vous ne le connaissez pas, dégustez le juste comme ça, vous ne serez pas déçu !!

Apple Crumble Healthy

Amelia

Cette recette classique originaire d'Angleterre est un vrai régal pour nos papilles !! Traditionnelement réalisé à base de pommes, il a la possibilité d'être décliné sous plusieurs façons, mais mon préféré reste néanmoins celui-ci. J'ai opté pour une version allégé en sucre et en matières grasses : il conserve toute son authenticité et sa saveur irremplaçable...

Pancakes Healthy

Amelia

Le petit déjeuner, c'est sacré !!! Alors, pour honorer ce repas comme il se doit, ces pancakes seront nos alliés.

Soufflé de courgettes healthy

Amelia

Avec des pommes de terre, des épinards, en version salée ou sucrée, le soufflé se décline sous plusieurs formes. Aujourd'hui c'est avec la courgette que nous allons travailler. C'est une recette hyper simple mais tellement bonne ! Je vous la garanti évidemment sans matières grasses ajoutées.

Fondant coconuts Healthy

Amelia

La noix de coco est une saveur que j'apprécie tout particulièrement. Et le fondant est une texture que j'aime encore plus. ... Donc, j'ai eu la merveilleuse idée de mélanger les deux (enfin pour tout vous dire, j'ai trouvé l'inspiration sur internet... ) Voici donc le fondant à la noix de coco sans matières grasses ajoutées et faible en sucre. Hummmmm !!!

Soupe à l'oignon Healthy

Amelia

Pendant les froides soirées d'hiver, un plat réconfortant est nécessaire ! La soupe à l'oignon est une une soupe gratinée à base d'oignon (cela va de soi...), une recette traditionnelle de la gastronomie française.

Gâteau au vin blanc healthy

Amelia

Ahhh les bons gâteaux qui se transmettent de générations en générations sont souvent les meilleurs, les plus simples (et les plus caloriques ... Et oui, nos grand mères exagéraient avec le beurre !!). Voici la recette que mon arrière grand-mère à donné à ma grand-mère qui l'a donné elle-même à ma mère ... Bref vous avez compris. MAIS, il y a toujours un Mais, celle-ci est une version que j'ai revisité pour qu'elle soit beaucoup plus saine et beaucoup moins fat. Et ça reste un vrai délice.

Tiramisù Italien

Amelia

Que ceux qui n'aimes pas ce dessert lève la main ... et je crois qu'il ne doit pas y en avoir beaucoup !! Alors, comme vous devez déjà sûrement le savoir, toutes les recettes italiennes que je partagent son tirées du livre de recettes de ma famille italienne ... donc testées et approuvées par des italiens en personne !!